40代独女のひとりごと

40代独女が相棒のフェレットと一緒に福岡移住を目指し迷走中~!

小豆を煮ました(≧▽≦)

初めての試みです!(@@)



売ってるぜんざい用の小豆は、甘くて(><)


それなら自分で好みの甘さで作ってみよう!。。。という事で作ってみました♪


種類がいっぱいあって迷いましたが、多分コレ???

ネットで小豆の簡単な煮方を検索して見ながらスタート!


強火で沸騰するまで火にかける。


沸騰したら弱火でコトコト10分〜15分豆に火が通るまで煮る。

豆に火が通ったら10分後(ゆでこぼしをする)
※ゆでこぼしとは、沸騰した後、1度湯を全て捨てると言う作業らしい。

ゆでこぼし後、再度水を入れ強火で再沸騰させる。

強火をかけてから20分後、弱火にする。コトコト弱火30分後、灰汁を取る。

コトコト弱火で40分後(砂糖入れ)


コトコト弱火で50分後(塩入れ)

コトコト弱火で60分後(出来上がり)

すんごい量が出来上がりました(笑)
( ̄▽ ̄;)


ラーメンどんぶり1杯分ぐらい。。。


味は。。。


もう~ もう~ もう~


すんごい美味しいのぉ~!!(TOT)


すっごく口当たりが優しくて柔らかい味がします☆


市販で売られてるものと比べると、はっきり違いが分かりました。


小豆は、手作りが絶対いいと思う!(※ 失敗しなければ)



お正月休み中ずっと食べる事になるのかなぁ~( ̄▽ ̄;)


でも、すっごく美味しいからすぐに無くなったりして(笑)